En un esfuerzo por revitalizar la economía local tras el impacto del huracán Otis, empresarios de Acapulco se han unido para celebrar por primera vez el Día Estatal del Pozole el próximo 25 de julio. Este evento tiene como objetivo potenciar las ventas en restaurantes y pozolerías aún afectadas por la devastación.
Lanzamiento de la Celebración
Durante una conferencia de prensa celebrada en una reconocida pozolería del puerto, integrantes de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC) anunciaron la conmemoración del “Día del Pozole Guerrerense” cada cuarto jueves de julio. Esta iniciativa busca resaltar el valor gastronómico y cultural de este platillo de origen prehispánico.
Impacto Económico y Participación
Antonio Meneses Pelayo, presidente de la CANIRAC de Zihuatanejo, destacó que se espera una derrama económica superior a los 500 millones de pesos, con un gasto promedio por comensal entre 250 y 300 pesos. La festividad se celebrará en más de cinco mil establecimientos de los municipios participantes, tras la aprobación del Congreso local que estableció un día específico para este tradicional platillo.
Enrique Castro Soto, presidente de la CANIRAC de Acapulco, señaló que el 96% de los restaurantes en la ciudad se han reactivado tras el paso de Otis, aunque algunos aún están en proceso de reconstrucción, ofreciendo servicios improvisados mientras se completan las reparaciones.
Campaña Nacional de Promoción
Para asegurar el éxito de esta celebración, la CANIRAC y el Fideicomiso para la Promoción Turística de Acapulco (Fidetur) han lanzado una campaña nacional. Esta campaña busca alcanzar ventas históricas de pozole durante la temporada vacacional, con cada pozolería ofreciendo promociones especiales o regalos en honor al festejo.
Aida Pérez Pérez, directora de Fidetur, mencionó que la invitación se ha extendido a todos los restaurantes, incluso aquellos que no pertenecen a ninguna asociación. Además, se ha producido un video promocional que se proyecta en las pantallas del aeropuerto de la Ciudad de México, aumentando la visibilidad del evento a nivel nacional.
